Manteiga, margarina e óleos de cozinha

*Fechar menu*

Qual se deve utilizar: margarina ou manteiga? Bem... nenhuma das duas é ideal, pois a manteiga está cheia de gordura saturada, e quase todas as margarinas têm gordura saturada e ácidos de gordura trans. Entretanto, se quiser utilizar uma delas, procure as margarinas sem gordura trans.

Eis algumas diretrizes:

Utilize óleo, como óleo de oliva ou de canola, em vez de manteiga ou margarina sempre que puder e sempre que cozinhar.
Sempre escolha as margarinas sem gordura trans e evite qualquer produto que contenha gordura trans. Veja os ingredientes, evite qualquer produto que seja "parcialmente hidrogenado" ou "óleo hidrogenado" em seus ingredientes.
Se você tem colesterol alto, converse com o seu médico sobre a utilização de margarinas feitas a partir de esterois ou estanois de plantas. Estas substâncias, feitas a partir da soja ou de óleo de pinho, podem ajudar a diminuir o colesterol LDL de 6% a 15%. Entretanto, a Associação Americana de Cardiologia recomenda mais estudos para crianças, gestantes e para quem não tem colesterol alto.

Data da revisão: 12/31/2012
Revisão feita por: Glenn Gandelman, MD, MPH, FACC Assistant Clinical Professor of Medicine at New York Medical College; Private Practice specializing in Cardiovascular Disease in Greenwich, CT. Review provided by VeriMed Healthcare Network.

As informações aqui fornecidas não devem ser utilizadas durante nenhuma emergência médica ou para o diagnóstico ou tratamento de qualquer doença médica. Um profissional médico habilitado deve ser consultado para o diagnóstico e tratamento de todas e quaisquer doenças médicas. Os links para outros sites são fornecidos apenas para fins informativos -- eles não constituem endosso desses sites. Nenhuma garantia de qualquer tipo, seja expressa ou implícita, é feita quanto à precisão, confiabilidade, pontualidade ou exatidão de quaisquer traduções feitas por um serviço de terceiros das informações aqui fornecidas para qualquer outro idioma.

© 1997- A.D.A.M., uma unidade de negócios da Ebix, Inc. Qualquer duplicação ou distribuição das informações aqui contidas é estritamente proibida.

Todo o conteúdo deste site, incluindo texto, imagens, gráficos, áudio, vídeo, dados, metadados e compilações, é protegido por direitos autorais e outras leis de propriedade intelectual. É permitida a visualização o conteúdo para uso pessoal e não comercial. Qualquer outro uso requer consentimento prévio por escrito da Ebix. É proibido copiar, reproduzir, distribuir, transmitir, exibir, publicar, fazer engenharia reversa, adaptar, modificar, armazenar além do cache normal do navegador, indexar, minerar, extrair ou criar obras derivadas deste conteúdo. É proibido usar ferramentas automatizadas para acessar ou extrair conteúdo, incluindo a criação de embeddings, vetores, conjuntos de dados ou índices para sistemas de recuperação. O uso de qualquer conteúdo para treinamento, ajuste fino, calibração, teste, avaliação ou aprimoramento de sistemas de inteligência artificial (IA) de qualquer tipo é proibido sem consentimento expresso por escrito. Isso inclui modelos de linguagem de grande escala, modelos de aprendizado de máquina, redes neurais, sistemas geradores, sistemas aumentados por recuperação e qualquer software que ingira conteúdo para produzir resultados. Qualquer uso não autorizado do conteúdo, incluindo uso relacionado à IA, constitui violação dos nossos direitos e pode resultar em ação legal, indenizações e penalidades legais na extensão máxima permitida por lei. A Ebix reserva-se o direito de fazer valer seus direitos por meio de medidas legais, tecnológicas e contratuais.