Contagem de carboidratos

Retornar ao índice Etapa 1: O que é o diabetes? Etapa 2: Como se contrai o diabetes tipo 2? Etapa 3: Como você sabe que tem diabetes? Step 4: You're in Charge! Designing a Treatment Plan Passo 5: Monitoramento do nível de açúcar no sangue Etapa 6: Perca peso e siga a dieta correta Etapa 7: Exercícios Etapa 8: Drogas e insulina Etapa 9: Tratar baixo nível de açúcar no sangue Etapa 10: Prevenção de complicações no longo prazo Pontos chave Glossário

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Os carboidratos afetam seus níveis de açúcar no sangue mais do que qualquer outro alimento. Os alimentos que contêm carboidratos são frutas, suco de frutas, pão, arroz, macarrão, cereal, leite, feijão e muitos petiscos, como bolachas salgadas, balas, refrigerantes e bolachas doces.

Saber a quantidade de carboidratos em um alimento ajuda você a equilibrar suas refeições e lanches. Ingerir uma quantidade muito grande de carboidratos pode elevar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, limitar a quantidade de carboidratos em sua dieta ajuda a controlar as calorias totais.

Como você pode saber quantos carboidratos há em um determinado alimento?

Verifique o rótulo de Informações Nutricionais. O total de carboidratos está indicado em negrito no rótulo. Esse número é baseado na ingestão de 1 porção do alimento; assim, você precisa ajustar sua quantidade caso coma mais. Leia os rótulos com cuidado. Por exemplo, um saco de salgadinhos pode conter 1,5 porção (ao invés de 1 porção).

Quantos carboidratos eu devo ingerir por dia?

Você pode achar útil consultar um nutricionista especializado no controle do diabetes para ajudá-lo a definir seu próprio plano alimentar individual, bem como as metas para ingestão de carboidratos.

Para muitas pessoas, de 30 a 60 gramas de carboidratos, ou de 2 a 4 opções de carboidratos, funciona para a maioria das refeições. O menu de amostras a seguir oferece uma ideia de como isso pode ser traduzido em desjejum, almoço e jantar.

Desjejum

1 xícara de aveia cozida (27 g)

1/2 xícara de leite desnatado (6 g)

1 maçã média (15 g)

1 pãozinho caseiro integral (25 g)

1 colher de sopa de pasta de amendoim (3 g)

1 xícara de leite desnatado (12 g)

Almoço

1 xícara de sopa de legumes (15 g)

2 fatias de pão integral (30 g)

50 g de peito de peru

alface/tomate fatiado

3 xícaras de salada mista de legumes (15g)

1/2 xícara de feijão vermelho (20 g)

2 colheres de sopa de molho italiano

1 pêssego (15 g)

Jantar

100 g de peixe

1/2 xícara de arroz cozido (25 g)

1 xícara de brócolis cozido (10 g)

1/2 xícara de molho de maçã (15 g)

1 xícara de macarrão cozido (40 g)

1/2 xícara de espinafre cozido (4 g)

1/2 xícara de molho de tomate (5 g)

Data da revisão: 7/8/2012
Revisão feita por: Nancy J. Rennert, MD, Chief of Endocrinology & Diabetes, Norwalk Hospital, Associate Clinical Professor of Medicine, Yale University School of Medicine, New Haven, CT. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Previoulsy reviewed by Ari S. Eckman, MD, Division of Endocrinology and Metabolism, Johns Hopkins School of Medicine, Baltimore, MD. Review provided by VeriMed Healthcare Network. (5/13/2010)

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