Índice glicêmico

Retornar ao índice Etapa 1: O que é o diabetes? Etapa 2: Como se contrai o diabetes tipo 2? Etapa 3: Como você sabe que tem diabetes? Passo 4: Voc & ecirc no controle - elaborar um plano de tratamento Passo 5: Monitoramento do nível de açúcar no sangue Etapa 6: Perca peso e siga a dieta correta Etapa 7: Exercícios Etapa 8: Drogas e insulina Etapa 9: Tratar baixo nível de açúcar no sangue Etapa 10: Prevenção de complicações no longo prazo Pontos chave Glossário

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Índice glicêmico

O índice glicêmico é uma medida da velocidade de transformação de carboidratos de alimentos específicos em glicose.

Carboidratos de índice glicêmico mais baixo são alimentos de digestão e absorção mais lenta. O consumo desses alimentos em substituição aos alimentos de digestão mais rápida pode ajudar a melhorar o nível de açúcar no sangue. Exemplos de alimentos com baixo índice glicêmico incluem:

Soja
Lentilhas e feijões secos
Leite e iogurte
Algumas frutas frescas, como pêssegos, maçãs, grapefruit e peras
Amêndoas e sementes
Farelo de cereais e aveia
Verduras e legumes

Os carboidratos de índice glicêmico mais elevado são alimentos que aumentam mais rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Exemplos:

Batatas brancas
Pão branco e bagel
Arroz de grão curto
Melancia, bananas maduras e abacaxi

Os estudos do efeito da utilização do índice glicêmico para ajudar a controlar o diabetes tipo 2 têm se mostrado inconsistentes. Alguns deles demonstraram que os alimentos com baixo índice glicêmico reduzem os níveis de açúcar e hemoglobina A1c no sangue. Outros concluíram que o índice glicêmico de uma refeição não prediz a resposta de açúcar no sangue. Pesquisas adicionais vão esclarecer se o índice glicêmico é ou não uma ferramenta útil.

Atualmente, a Associação Americana de Diabetes recomenda enfocar o carboidrato total, em vez de o índice glicêmico, de alimentos específicos ou de uma refeição completa. Dito isso, alimentos com índice glicêmico mais baixo são, com frequência, opções mais saudáveis, pois são feitos de grãos inteiros e ricos em fibra.

Data da revisão: 7/8/2012
Revisão feita por: Nancy J. Rennert, MD, Chief of Endocrinology & Diabetes, Norwalk Hospital, Associate Clinical Professor of Medicine, Yale University School of Medicine, New Haven, CT. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Previoulsy reviewed by Ari S. Eckman, MD, Division of Endocrinology and Metabolism, Johns Hopkins School of Medicine, Baltimore, MD. Review provided by VeriMed Healthcare Network. (5/13/2010)

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