¿Es un riesgo para la salud besar a personas con enfermedad celíaca? Un nuevo estudio encuentra que los pacientes con enfermedad celíaca pueden besar de forma segura, aunque pequeñas cantidades de gluten puedan transferirse. Unos cuantos sorbos de agua podrían ser la mejor protección. |
 Un simple vaso de agua puede mantener a las personas con enfermedad celíaca seguras cuando besan. Un nuevo estudio encuentra que, aunque besar sí transfiere gluten, la cantidad es mínima, especialmente si ambos compañeros beben unos cuantos sorbos de agua antes. La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que puede dañar el intestino delgado cuando se consume gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Los investigadores realizaron un estudio en dos fases con 10 parejas; en cada una había una persona con la enfermedad. En ambas sesiones, la pareja sin enfermedad celíaca comió 10 galletas saladas y luego la pareja se besó durante 10 segundos. Pero en la segunda ocasión, se les pidió a ambos que bebieran 4 onzas de agua (118 mililitros), antes de besarse. Las pruebas de saliva mostraron que la transferencia de gluten fue mínima en ambas situaciones en la mayoría de los participantes. Sin embargo, los investigadores dicen que al agregar agua a la ecuación, el nivel de gluten se redujo al nivel más seguro en todos los casos… menos de 20 partes por millón, que es la cantidad permitida en los productos alimenticios etiquetados como libres de gluten. Uno de los autores dice que estos hallazgos demuestran que los pacientes con enfermedad celíaca no tienen que “llegar a los extremos” para proteger su salud. Ella dice: “Los pacientes con enfermedad celíaca pueden estar más tranquilos, sabiendo que el riesgo de contaminación cruzada por gluten al besar a una pareja que ha consumido gluten puede reducirse a niveles seguros si después de comer se bebe un pequeño vaso de agua.” Fuente: Digestive Disease Week 2025 Afiliaciones de los autores: Columbia University By SpanishHealthDayTV and Liamar Healthcare HealthDay ReportersCopyright © 2025 HealthDay. All rights reserved. |
